Korv stroganoff blev det här till lunch

Idag blev det korv stroganoff till lunch här hemma. En favorit hos sonen samtidigt som det är enkelt att slänga ihop och ger matlådor till mig. När man ska köpa falukorv så gäller det att hitta en som inte innehåller lök. Vi köper ofta Lundachark för deras falukorv har hög kötthalt samtidigt som den är fri från lök. Oftast blir det ris till maten men det funkar bra med teff eller quinoa oxå.

Korv stroganoff

• 2 falukorvar – strimlad
• 7 dl laktosfri creme fraiche
• 5 msk tomatpure
• 2 msk chilisås
• Svartpeppar
• Salt
• Oregano
• 1 paprika – hackad i bitar

Börja med att steka den strimlade falukorven i en blandning av vanlig olja, lite ramslöksolja och vitlöksolja. Blanda i creme fraiche, tomatpure och kryddor och låt koka ihop en stund. Smaka av. Avsluta med att tillsätta paprikan för den vill inte koka lika länge. Låt det koka några minuter sen är det klart.

Val av produkter

• Tomatpure från Kung Markatta
• Falukorv från Lundachark
• Chilisås från Garant